1、殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部,因爲鵝喉部有動脈,出血會比較快而且不會影響到鵝的肉質。
2、拿刀割斷鵝頸的動脈血管,在這個時候大鵝還沒有死,要把鵝抓好防止其逃跑;在養殖的時候用精料和草料相結合飼餵,然後加上放牧,這樣可以促進鵝的生長髮育,還要避免鵝羣受到驚嚇而產生應激。