冷鮮牛肉能儲藏多長時間

1、牛肉的冷藏時間一般在3天左右。1℃—-1℃可儲存3～7天,-10℃—-18℃可儲存時間較長,通常爲1~2個月。冷凍牛肉肉在-18℃以下保質期爲18-24個月。

2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。