蒸魚的調料

1、一般用蒸魚豉油、料酒、食鹽、蔥薑蒜。

2、準備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量

3、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。

4、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。

5、撒些料酒，醃製10分鐘入味。

6、在大盤裏放些薑片，蔥絲。

7、放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。

8、鍋裏水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。

9、倒去盤裏的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲。

10、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。

11、在魚上澆入熱油。

12、把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開。

13、再澆在魚上即可。