不同地區不同的立秋美食介紹

立秋吃什麼傳統食物 不同地區不同的立秋美食介紹

立秋吃西瓜

立秋，按照傳統習俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑熱，而且還可免除冬天和春天的腹瀉，江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋吃秋桃

淮南立秋後，大人孩子可以吃點吃秋桃。吃完以後，然後我們可以把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，據說這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋吃清涼糕

在淮南市民的心裏，立秋吃西瓜、是必不可少的美食，其實立秋以後吃點清涼糕，也是不錯的選擇。大夥不禁會問，何爲清涼糕呀?清涼糕是中國傳統特色冷飲小吃，用番薯澱粉(又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉)和水製作而成，適合在夏日食用，既解渴又祛暑，下面我們就看下製作這美味的清涼糕。

立秋吃餃子

瀋陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

立秋吃雞蛋

此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1——2個比較合適。

立秋爲什麼吃西瓜

立秋吃西瓜的習俗要從兩個典故說起。

據《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱之爲“摸秋”。可能和西瓜的形狀像孕婦的大肚皮，瓜內有子象徵有兒子有關。在我國習俗中，“瓜”總與繁育後代有密切關係。據講，“摸秋”若能摸到成熟較好的瓜，則預示女孩能找到好丈夫，婦女能多生兒子。爲了能確保摸到好瓜，一般白天選好了瓜放在確認的位置，入夜後讓女人們去“摸”，這時的“摸秋”儼然是占卜活動。隨着西瓜的種植擴大，城裏人也開始以立秋吃西瓜爲歲時習俗。

還有一種來歷，比較可信一點，科學一點：西瓜雖從宋代傳入中原，但種植並不普遍，所以那時並沒有產生和形成立秋吃西瓜的風俗。但在西域，西瓜原產地已普遍盛行立秋吃西瓜的風俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前後西瓜剛進入採摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嚐鮮。此風俗約在清代影響南方，而此時江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以爲過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以後，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。

立秋吃瓜注意事項

大家可能都經常聽說“立秋不吃瓜”這麼一句話。西瓜和黃瓜都屬於涼性食物，立秋過後的天氣逐漸變冷，這個時候吃西瓜和黃瓜對身體無益。

專家指出，儘管立秋後晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也無妨。另外，鴨肉、魚、豬瘦肉、海產品等既能清暑熱又可補益，此時可放心食用。

專家表示，立秋後最適合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中醫認爲，立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥，有祛溼、健脾、助消化、增食慾的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠爲止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強解毒作用。