蟹黃的營養價值及禁忌

1、蟹黃含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

2、蟹黃還有抗結核作用，吃蟹黃對結核病的康復大有補益。

3、蟹黃有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

4、禁忌：脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性面板瘙癢疾患之人忌食。尤其提示，老年人、兒童儘量不吃螃蟹，因爲他們的脾胃比較弱。