如何鑑別果汁的真假

1、標籤：合格的產品包裝上都配有成分說明，純果汁的說明中一般註明爲100％果汁，並清楚寫明“絕不含任何防腐劉、糖及人造色素”。

2、色澤：純果汁應具有近似新鮮水果的色悅泥澤。選購時可以將瓶子倒過來，對着陽光或燈光看．如果飲料顏色特何屈別深，說明其中的色素過多，是加入了人槐暗海丁添加劑的僞劣品。若瓶底有雜質，則說明該飲料已經變質，不能再飲用。

3、氣味：純果汁具有水果的清香；僞劣的果汁產品聞起來有酸味和澀味。

4、口感：純果汁嚐起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸)；劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。真正的純果汁有着難以仿造的好品質．比如：蘋果原汁呈淡黃色，汁液均勻、濃淡適中，聞起來有蘋果的清香味；葡萄原汁呈淡紫色，有葡萄應有的風味，沒有沉澱及分層現象。