簡介自己怎麼做過年盆菜|自己怎麼做過年盆菜

1、一個不鏽鋼盆，底下放一個擱架防止糊底，第一層鋪冬瓜。

2、第二層鋪綠豆釀蓮藕，蓮藕要提前煮熟，把蒸好的綠豆釀在蓮藕裏面，切片完成。

3、第三層鋪大白菜。

4、最後把肉鋪面。花螺和蝦要灼熟，雞是電飯鍋焗的，鵝掌鵝亦是滷水的，豬手是話梅燜的（酸甜開胃），髮菜、幹鮑魚、瑤柱、花菇要提前燜好，開鍋的時候把這些鮑魚瑤柱花菇燜好的汁倒入盆菜裏，再加高湯，放在電磁爐上加熱吃就行了。