黑糖珍珠第二天變硬的原因

1、黑糖珍珠在放置了一天之後會發硬可能是因爲我們沒有把珍珠煮熟、煮透，除此之外珍珠是一種澱粉製品，這種食物經常會出現老化變硬的現象，我們如果不注意儲存的話同樣會導致它發硬。

2、我們平時在煮黑糖珍珠的時候，應該先準備一鍋清水並把它加熱至沸騰，然後把珍珠倒入其中煮熟，煮完之後還要把蓋子蓋上燜一段時間才行，這樣珍珠才能煮透。

3、而我們平時在儲存珍珠時，要儘量把它放在一個溫暖的地方恆溫儲存，這樣珍珠纔不易變硬。若實在無法避免這種情況，也可以不要一次煮太多珍珠，需要多少就煮多少，其餘的冷凍儲存至下次再用。