雙味糯米餈教程

1、準備材料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲。

2、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，爲紫薯餡；

3、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，爲黑芝麻餡；

4、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例爲5：1：1）攪拌；

5、和成軟硬適中的南瓜麪糰；

6、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；

7、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；

8、一手托住麪糰，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；

9、下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鐘；

10、小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。