過夜的青菜能吃嗎

1、過夜的青菜不能吃。

2、隔夜的蔬菜會隨着儲存時間延長和溫度升高亞硝酸鹽生成量會增多，空氣中的有害細菌會在兩小時內在剩菜上開始繁殖，營養價值大大降低，飯菜很容易變質。

3、很容易引起胃腸炎，食物中毒等症狀，所以最好不要吃隔夜菜。平時要養成良好的生活習慣和飲食習慣，注意三餐的規律，多選擇膳食纖維高的食物。