鮮食玉米的貯存|鮮食玉米的儲存技巧

1、一般清晨帶苞葉(或留5—6釐米莖稈)採收鮮玉米，以利於貯運及延長保鮮期。鮮果穗採收後及時上市或加工，不宜在常溫條件下存放。一般要求在採收後6小時內完成保鮮處理，12小時內完成加工處理，儘量不隔夜。夏季溫度高，超甜玉米採收加工不宜超過6小時，普通甜玉米不宜超過3小時，最好隨採收隨上市。

2、鮮穗玉米臨時存貯應放在清潔、避光、低溫、通風陰涼、無鼠害和蟲害的地方，防止日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味和腐蝕性物品混合存放，且不易堆放。短期保鮮應注意不要剝去苞葉，用透氣良好的籮筐或網袋盛裝，運輸途中儘可能攤開以降低溫度。

3、貯存溫度在10℃以下，空氣相對溼度保持在90%--95%，存放時間爲1—2天；溫度在0℃時，可存放3—4天；放置於冷藏櫃或冰凍室內，儲存期可達14天左右；在-21℃下，可貯藏90天以上。