1、熟玉米若不想立即食用,則可以將玉米脫粒,並在陽光下暴曬,將玉米完全曬乾,然後密封儲存,防止回潮腐臭。
2、煮熟的玉米曬乾後,只要方法得當可儲存很長時間。食用時可以將玉米油炸,添加少許食鹽等調味料。煮熟、曬乾後油炸的玉米(尤其是糯玉米),香脆可口,是一款不可多得的風味小吃。