小玉米怎麼保鮮|小玉米如何儲存新鮮時間長

1、儲存玉米時，要選擇帶皮的玉米，不要買剝淨的玉米棒子，玉米葉可以防止玉米流失水分，保持口感鮮嫩。把玉米葉子剝掉幾層，留下最裏面的2~3層，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、鍋裏倒入適量清水，加入一勺食鹽、一勺食用鹼攪拌均勻，放入玉米後大火煮開，然後小火煮10分鐘，關火後撈出瀝乾水分。技巧：煮玉米時加入食鹽、食用鹼，能讓玉米的口感更軟糯，味道鮮甜，而且不容易壞。

3、把每一根玉米都包上保鮮膜，包2~3層，密封性更好，包好後放進冰箱裏冷凍即可。食用時，無需解凍，直接放進水裏煮5分鐘就行了，或是放進蒸鍋裏蒸10分鐘。這個方法儲存的玉米放1年都不會壞，和剛買的一樣新鮮，鮮甜軟嫩，不用擔心串味的問題。