三月三吃薺菜煮雞蛋有什麼好處

1、保護心腦血管：適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用。

2、止血的功效∶薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

3、促進胃腸蠕動︰薺薺菜中含有豐富的粗纖維，可增強人體的大腸蠕動，促進體內排泄物，以增進新陳代謝的功效。

4、消炎抗病毒∶薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有一定的療效。

5、烏髮的作用︰薺菜是一種清香鮮美的蔬菜，多食薺菜可使你的秀髮烏黑靚麗。對防止頭髮早白也十分有益。