冷飲八寶飯的牛奶怎麼調的

冷飲八寶飯的牛奶怎麼調的？下面一起來看看小編今天的分享吧。

將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積的25%～40%左右，然後加入40%的蔗糖即可，由於煉乳太甜，通常要加5-8倍的水來稀釋，但稀釋過後的蛋白質和脂肪的濃度比新鮮牛奶下降了許多，因此不直接用煉乳來製作八寶飯，而是用經過煉乳泡製後的牛奶。

拓展小知識

冷飲八寶飯的做法大全

做法一

1、準備食材：水果罐頭、煉乳泡製的牛奶、熟白芝麻、葡萄幹、原味花生碎、糯米。

2、煉乳用溫水泡開，然後泡製牛奶，泡製後的牛奶與水果一起提前放進冰箱冷藏，這一步是爲了讓牛奶和水果更冰，如果時間不夠可以放冷凍室，不過要注意別讓牛奶和水果凍成冰塊。

3、糯米洗淨浸泡後上鍋蒸熟，然後放涼，涼透後放入碗中。

4、然後取出冰箱中的牛奶和水果，混合後倒入碗中，然後撒些芝麻、葡萄乾、花生碎就可以吃了。

做法二

1、糯米浸泡4小時後，加紅豆和綠豆，煮成紅豆綠豆糯米飯。

2、提子、葡萄及其他水果洗淨切塊，放在碗中備用。

3、將糯米飯倒扣在盤子裏，在周圍擺放好其他水果。

4、在擺好的糯米八寶飯上倒入牛奶，讓牛奶的味道與水果充分融合，一碗冷飲八寶飯就做好了。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。