含乳飲料和牛奶區別

含乳飲料與牛奶的區別，下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、乳蛋白含量不同

《我國乳業新《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大於2.8%，而含乳飲料，《含乳飲料國家標準》規定，配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小於1%，乳酸菌飲料不小於0.7%。

2、配料不同

含乳飲料和牛奶的區別最大的就是含乳飲料是加水製成，營養價值不能與純牛奶相提並論。含乳飲料的配料除鮮牛奶外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位。市場上一些含乳飲料的包裝袋上，往往寫“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱，需要仔細看。有的是在旁邊有一行小字“含乳飲料”，而個別產品是隻在配料表上多了一項“水”。

3、加工過程不同

純牛奶是用健康的奶牛生產的新鮮優質的牛奶，經有效的加熱殺菌處理後，分裝出售的飲用奶；而乳飲料是以新鮮牛奶爲原料，在加工過程中加入適量的水、可可粉、蔗糖等輔料，經有效殺菌，有的還加入乳酸菌發酵製成。

拓展小知識

含乳飲料是牛奶嗎？

純牛奶純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶。從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑑別純牛奶的好壞主要有兩個指標：總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外，深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發酵製成的，因此酸奶也屬純牛奶。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。