雙皮奶太稀的原因

1、製作雙皮奶的蛋清沒有完全打發，或是牛奶混合不均勻，有明顯顆粒物。2、牛奶選用的是低脂牛奶，成功機率有所降低，建議選擇全脂牛奶，脂肪含量較高的成功率較大。3、蒸雙皮奶的時間不夠，沒有使內部完全受熱凝固，需要蒸10~20分鐘，注意是從冒氣開始算時間。

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。雙皮奶的上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來香氣濃郁，入口嫩滑，讓人脣齒留香。