槐花可以吃,槐花含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質,具有較高的食用價值,可以用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚,還可包製成槐花飯、包成槐花包子、做槐花餅等。
槐花,又名洋槐花,廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般將開放的花朵稱爲“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱爲“槐米”。常植於屋邊、路邊,中國各地普遍栽培,主要在北方,以黃土高原和華北平原爲多,一般在每年4、5月開花,花期一般爲10-15天左右。