發白的豬肉的原因|發白的豬肉要警惕

1、豬肉發白原因一：白肌病。白肌病是豬肉發白的很大原因之一，肌肉病變發白，導致肉色似魚肉，黯淡無光，切面會看見灰白色的小點。

2、豬肉發白原因二：白肌肉。豬肉發白另一個原因很渴能是豬肉在屠宰前，受到強烈刺激後的應激反應，雞肉顏色變淡、發白、甚至有液體滲出，但這種是無病理性發白，是無害的。