核桃磨粉要不要炒熟

1、生的黑芝麻和核桃油脂比較重，不宜被磨成粉，會黏糊在一起，所以需要炒熟再磨粉。

2、生的黑芝麻和核桃油脂比較重，不宜被磨成粉，會粘在一起，所以需要炒熟再磨粉。炒熟核桃：置一鐵鍋，鍋內方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火再改小火，炒制的過程中要不斷用手鏟翻動，待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。