油條的起源|油條的來歷

1、油條，原來叫“油炸檜”這種傳統的早餐小吃，據傳說還有一段故事。

2、《宋史》記載：南宋高宗紹興十一年，秦檜一夥賣國賊，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起麪糰，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個麪人，絞在一起放入油鍋裏炸，並稱之爲“油炸檜”。一時，買吃早點的羣衆心領神會地喊起來：“吃油炸檜！吃油炸檜！”

3、爲了發泄心中憤恨，於是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現了油條這一食品。至今，有些地方，仍有把油條稱爲“油炸檜”。