放心油條

材料

麪粉：250克; 酵母(幹): 5克; 食鹽：2克;花生油：適量;水：150克;

放心油條的做法

將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘（圖1）

將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態（圖2）

將揉好的麪糰放到溫暖處發酵至兩倍大（圖2）

將麪糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘（圖2）

切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長（圖3、圖4、圖5）

油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可（圖6）