如何清理蝦

1、活蝦的話先放到盆中，用清水沖洗，反覆沖洗，洗掉蝦身上的髒東西。如果是冰鮮凍蝦，就解凍後清洗乾淨表面。

2、將清洗後的蝦放到盆中，另外裝上清水浸泡，可以將沒洗乾淨或者蝦內部的污物泡出或者吐出。

3、接下來是處理蝦頭，使用剪刀剪去蝦的須和較尖的部分，這些是蝦的胃等器官。

4、使用剪刀剪掉蝦尾部的上端，然後將蝦開背，挑去蝦線，也可以用牙籤挑取蝦線。

5、如果蝦很大，那麼就需要開背開得深一些，可以用刀來切開，可以將蝦線去的更乾淨。

6、將處理完的蝦用清水沖洗後，依然泡在乾淨的水盆中待用。