大蒜燒黑魚怎麼弄

1、材料：黑魚500克、大蒜5克、植物油25克、醬油8克、黃酒15克、味精2克、澱粉(玉米)10克。

2、將黑魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，用澱粉拍勻。

3、炒鍋注油燒至四成熱，下入黑魚略煎撈出控油。

4、待油燒熱，下入蒜瓣略煸炒撈出。

5、鍋內添水，放入黃酒、醬油、味精、黑魚、蒜瓣燒開，小火煨至魚肉熟透，用溼澱粉勾芡即可。