螃蟹死後爲什麼不能吃

1、不能吃。

2、螃蟹喜食動物屍體和腐爛食物，其消化道中含有大量對人體有害的致病菌和其他有害物質，螃蟹死後細菌大量繁殖，產生毒素。另外螃蟹體內含有較多的組氨酸，組胺是一種有毒物質，螃蟹死的時間越長，積累的組胺越多，積蓄到一定程度時，人食用後可能會引起中毒。建議吃螃蟹時應該保證螃蟹新鮮，熟透，避免吃醉蟹、涼拌生蟹，以免中毒或感染寄生蟲。此外，對螃蟹過敏者、高尿酸血癥及痛風患者、孕婦等人羣要少吃或禁吃螃蟹。