抹茶粉不能直接食用的原因

1、抹茶粉直接食用會引起腸胃不適，對身體造成危害。抹茶粉是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。不要把抹茶粉灑在糕點上食用，譬如經常吃的抹茶蛋糕，抹茶要先和乾麪粉混合好，再匯入打散的蛋黃中。抹茶粉加工過程中不能有高溫過程，不能破壞顏色，不能二次污染，不能意外進入雜質，細度達到要求，纔是上好的抹茶。

2、抹茶是日本人民廣泛飲用的主要茶類，形成了日本茶文化日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大門派，但抹茶道最具代表性，其弟子之多是煎茶道無法比擬的。日本最具影響力是抹茶道的表千家和裏千家茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民衆化，因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤（中國人民年日均飲茶只有0.38公斤）。