秋葵切了後還能過水嗎

1、可以，但不建議將切開的秋葵過水。

2、秋葵中含有大量的粘液，如果將秋葵切開之後再去下鍋過一遍水的話，就會導致秋葵中間的這些粘液流失。而這些粘液正是秋葵的營養價值所在，這些粘液中含有大量的蛋白質、黃酮類似物、可溶性纖維素、維生素等多種營養成分。食用後能起到促進消化、減肥、補腎、保護腸胃粘膜等作用。 所以我們平常在吃秋葵的時候儘量不要將秋葵切開再過水。