熟糉子煮多久才能熟透

熟糉子用開水煮15-20分鐘就可以了，或者放盤裏上籠蒸20分鐘，就可以吃了。如果糉子不是很大，時間可以縮短。冷凍的熟糉子，冷凍的熟糉子千萬不要直接在鍋裏煮，需要一盆冷水，直到把糉子完全解凍了，再放在鍋裏煮，這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋裏煮，內部是冰疙瘩，外面是高溫，很容易夾生。

煮糉子注意事項如下:

1、糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米裏，煮出的糉子會更香。

2、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

3、糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

4、在煮糉子的過程中不要添加生水，還要留意梘水糉不能和其它糉子一起煮。

5、感覺糉子煮得差不多了，可以取一個糉子開啟看一下，如果不熟就再繼續接着煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因爲一次沒煮透，冷藏後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。