黃槐花可以吃嗎

黃槐花可以吃。槐花花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子。但在食用槐花方面，需要注意，槐花性涼，脾胃虛寒的人不要多食。另外槐花的品種很多，像國槐類開出白色的花朵，香甜美味，但有些品種開粉色的花，只能賞不能吃。

槐花用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。槐花在藥用時分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季，花初開放時採收花朵，習稱“槐花”，花未開時採收花蕾，習稱“槐米”。其炮製方法有三種，一是除去雜質及灰屑，當日曬乾，爲槐花；二是取淨槐花，按清炒法炒至表面深黃色，爲炒槐花；三是取淨槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，爲槐花炭。