元旦新年我國各地吃這些食物

元旦節吃什麼傳統食品 元旦新年我國各地吃這些食物

元旦節吃年糕、椒柏酒、餃子、湯餅、餈粑、雞蛋、湯圓等。具體如下：

1、吃年糕

年糕又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則爲黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法,北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。

元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。

2、吃椒柏酒

椒柏酒,是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書記載,飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗,主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

歷史記載:正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來。

3、吃湯餅

湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品,也就是類似我們現在吃的麪條。

歷史記載:元旦,京師人家多食索餅,所謂年餺飥,或此之類。

4、吃餃子

食畢出門拜年,由近及遠,元午直到燒燈後。據此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。

明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麪餃。此外,還有水點心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。

5、吃餈粑

更多的人會選擇在元旦節這一天吃餈粑，餈粑是出自古代就開始吃的，是中國的傳統節日必吃食物。

6、吃雞蛋

元旦吃一個雞蛋的習俗，在吳晉時期就已經有了。據說當時吃雞蛋是爲了長生，不過到了梁武帝在位的時候就沒有了，其主要原因是因爲梁武帝信奉佛教。

歷史記載：正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。

7、吃湯圓

吃湯圓意味新的一年閤家幸福、萬事如意。

湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。