海茄子有營養嗎

海茄子有營養。海茄子即海蔘別名，海蔘營養分析：

1、海蔘體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其他氨基酸。另外，刺蔘的必需氨基酸含量明顯高於其他海蔘。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。

2、海蔘體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，爲人體生長和代謝所必需。

3、海蔘必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺蔘的必需脂肪酸含量明顯高於其它海蔘。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。

4、海蔘體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。鐵和鋅是人體需要量最多的微量元素，鐵是參與構成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在覈酸和蛋白質代謝中有着重要的作用，尤其與腦及智力的發育有着密切的關係。