花甲的選法

1、到對的地方去買：建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑料框子裏的，不要在一個框子裏挑，可以換着挑。

2、鮮活的花甲：活的花甲在無人動水的情況下，是會伸出比較長的“舌頭”的，用手觸碰，會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子裏挑選，要眼疾手快哦，不然就被別人搶走了。

3、死的花甲：一則是不會伸出舌頭，二則，有些伸出舌頭的，已經不會縮回去了，而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。

4、緊閉的花甲：有些花甲一直緊閉着，對於這種，可以先不理它，先觀察下，去其他框裏挑選，看它會不會對你吐舌頭啊，如果會，那就帶它回家吧，如果不會，那你也不用理它了，最好別買。