蒸雞蛋冷水蒸還是開水

蒸雞蛋建議開水蒸，開水蒸雞蛋可以讓雞蛋變熟的速度加快，也可以去除雞蛋的腥味，讓蒸雞蛋更加鮮美可口。蒸雞蛋時，建議將雞蛋蓋起來，以免鍋蓋凝聚的小水滴滴進雞蛋裏，讓蒸雞蛋變成蜂窩狀態。

蒸雞蛋建議開水蒸

蒸雞蛋建議開水蒸，開水蒸可以讓雞蛋變熟的速度加快，也可以去除雞蛋中的腥味，讓蒸雞蛋更加鮮美可口。

蒸雞蛋時也建議將雞蛋蓋起來，以免水蒸氣接觸鍋蓋後凝聚成小水珠，滴落到蒸雞蛋裏，讓蒸雞蛋呈現出蜂窩狀態。

雞蛋上鍋前，可以向雞蛋中加入適量涼開水，增強蒸雞蛋的口感，使它吃起來更嫩滑美味。加入生水會讓蒸雞蛋出現氣泡，加入開水會讓雞蛋直接成爲“蛋花”。