長春作爲吉林省的省會，各種東北特色的美食在這裏集中，例如干豆腐串、雪衣豆沙、俄式紅腸、鐵鍋燉鵝等特色小吃美食，幹豆腐串好吃又便宜，鮮鹹適中，雪衣豆沙外脆裏糯，長春俄式紅腸口感純正，鐵鍋燉鵝也十分美味。
吉林省作爲一個農業大省盛產各種大豆、高粱和玉米，各種豆製品種類豐厚吃法多種多樣，幹豆腐串還可以分爲薰乾和雞湯兩種，在幹豆腐串中加入老湯、香菜、蒜末、辣椒油，搭配在一起色香味俱全，鮮鹹適中回味無窮。
雪衣豆沙是長春一個擁有百年曆史的甜點小吃，外脆裏糯深受孩子們的喜愛，製作的過程比較複雜，需要先將將雞蛋清和澱粉混合在一起攪打，直到打出蛋清，再將豆沙揉搓成一個個小圓團裹上面粉，放入鍋中炸至淡黃色後撈出晾涼食用。
到了東北不能不品嚐一下俄式紅腸，長春的紅腸品質更好、味道也更加的純正，採用東北特有的樹種林木燻烤，表皮帶有特殊的煙燻味、蒜味以及松子的味道，最佳的吃法就是一人一根直接咬着吃或者掰着吃，肥瘦相間。
北方人大多愛吃燉菜，鐵鍋燉鵝是東北的一道名菜，選用傳統的鐵鍋、農家飼養無污染的大鵝，加入各種珍貴的中草藥、各色調味料燉煮成金黃飄香的美食，肉質鮮嫩入味、骨肉脫離、香飄四里、肥而不膩、回味不窮。
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