正山小種紅茶怎麼品鑑

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱爲小種紅茶。首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名爲武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之

正山小種紅茶的品鑑，主要是以下幾個方面：首先看外形，外形色澤比較烏潤，調色比較緊介的就比較好。第二看茶湯，湯色要呈金黃明亮。第三個方面，香氣比較純正的，特別是有薰煙的正山小種，要有比較濃郁的桂圓乾香味。另外滋味一定是比較純正醇厚，喝起來比較柔順，松煙香比較濃欲。葉底一般來講要呈古銅色，比較明亮，這種正山小種就比較好。如果是有死紅、 花青或者葉張比較暗的，葉質比較粗老的，那就比較差。

消除疲勞 紅茶中所含的咖啡因透過刺激大腦皮質而興奮神經中樞，因此具有醒腦提神的作用。對血管和心臟具有興奮作用，能夠加快血液循環．促進新陳代謝，加速乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)的排泄，具有消除疲勞的功效。 預防感冒 紅茶中的黃酮類化合

外形：色澤比較烏潤。

正山小種紅茶的報價在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等。沒有共同的標準，商場比照失調；生產商批發報價會相對標準些，主要依據茶葉質量和商場需求定價，但是也會多見一些高端的正山小種紅茶，因爲質量好、存量少，批發報價在千元以上。 判斷

茶湯：湯色呈金黃明亮。

紅茶是經過發酵的，茶葉的品種、發酵的菌種、時間、溼度等等都會對茶葉的口感、氣味、和色澤產生影響。金、褐色、紅色等等都很正常，只要泡出來芳香、明亮、清澈、、即可。

香氣：濃郁的桂圓乾香味。

首先，我要恭喜你，因爲你買到的是正宗的正山小種，這也是茶中的珍品。所以它的回甘特別明顯，就是帶甜味的感覺。 我們都知道紅茶是經過全發酵的茶類，它以茶樹新芽葉爲原料,經過複雜的加工工藝過程精製而成，茶葉在發酵過程中發生了以茶多酚酶

口感：喝起來比較柔順。

紅茶的鼻祖在中國，而在中國紅茶有很多種，產地也很多，剛入行的茶友單憑肉眼是很難區分的。紅茶主要分爲工夫紅茶與小種紅茶，而兩者也經常被拿作比較，那它們究竟怎麼區分呢？ 一、問世先後 衆所周知，正山小種是紅茶之鼻祖。18世紀前後，中國

葉底：呈古銅色、明亮。

“正山”即指正確正宗的意義，指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作、品質相同、獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”。而“小種”是指其茶樹品種爲小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。 正山小種紅茶是最古老的

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正山小種紅茶保質期

每一種茶葉都有保質期，不同的茶類保質期各不相同。

紅茶屬於發酵茶，相對於不發酵茶綠茶來說保質期較長。通常情況下，按照國家的標準，散裝紅茶的保質期是18個月，紙袋裝紅茶保質期爲24個月，而罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶則可儲存三年。

總的來說，不同包裝的紅茶，保質期限不同。

溫馨提醒：紅茶的儲存方式是影響其保質期的重要因素。如果儲存不好，即使是在保質期限內的紅茶，也會變質哦。

還有，紅茶是否好喝，除了保質期是關鍵，茶葉的品質也是很關鍵的，想要喝到品質好的紅茶。建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！本回答被提問者採納

正山小種紅茶有些味道濃厚，有些稀薄 是什麼原因造成的

好茶，只有一點，先天品質好，工藝，流通標準。清、香、醇、厚

什麼味道，濃厚稀薄，，原因就是，先天品質不足，，後天工藝曲向而已

正山小種屬於什麼茶？正山小種是紅茶嗎

屬於紅茶系列！產自福建武夷山桐木關地區，獨特的松煙香和桂圓香是小種的典型特點。

金駿眉、正山小種、功夫紅茶、武夷巖茶，是不是一種茶或者是一樣的茶嗎？

正山小種包括金駿眉，金駿眉是正山小種裏的極品。

工夫紅茶基本上按地域來分，例如祁紅、滇紅、川紅等共7大類。

功夫紅茶和小種紅茶並列。小種紅茶裏分正山小種、外山小種和煙小種。正山小種爲佳。

武夷巖茶屬於烏龍茶中閩北烏龍的一種。

可以這樣表示

烏龍茶——閩北烏龍——武夷巖茶

紅 茶——功夫紅茶

——小種紅茶——正山小種——金駿眉

數列爲同一分類等級。

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正山小種怎麼泡

泡飲方法

主要用具：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具爲好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演臺上擺放好後，即可進行祁門工夫紅茶表演。

工序：

（一）“寶光”初現

正山小種紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤並非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱爲“Blacktea”，即因紅茶幹茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之爲“寶光”的正山小種紅茶。

（二）清泉初沸

熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿“蟹眼”已生。

（三）溫熱壺盞

用初沸之水，注入瓷壺及杯中，爲壺、杯升溫。

（四）“王子”入宮

用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。正山小種紅茶也被譽爲“王子茶”。

（五）懸壺高衝

這是沖泡紅茶的關鍵。沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度，剛纔初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用於沖泡。而高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。