巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。產於武夷山的烏龍茶，通稱爲武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，巖韻特顯
外省人經常把武夷山生產的武夷巖茶統稱爲大紅袍，實際上大紅袍只是武夷巖茶其中一個品類，大紅袍的主要的品質特徵，就是花果香悠長，滋味醇厚回甘，巖韻特別明顯，市場上銷售的絕大部分的大紅袍商品茶都是拼配的。武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。 武夷肉桂，由於它的香氣滋味似桂皮香，所以習慣上稱“肉桂”。肉桂成茶外形條索勻整捲曲，色澤烏褐或青褐，油潤有光；幹茶嗅之有濃郁花果香，沖泡以後茶湯有的有奶油香、花果香、或者是桂皮香；入口醇厚回甘，“巖韻”特別明顯。水仙它主要是有獨特的蘭花香，而且水仙茶的甜味夾帶着特殊的鮮甜感。相對來講，肉桂的湯色又會比水仙更深一點，一般呈橙紅或橙黃，水仙相對來講，湯色會更淺一點，絕大部分呈橙黃，當然這個跟它們烘焙的火功也有關係。
主要有7種。 產於武夷山的烏龍茶，通稱爲武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸
1、大紅袍：花果香悠長、滋味醇厚回甘。
1，大紅袍 大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。 2，金駿眉茶 金駿眉茶i，屬於紅茶中正
2、肉桂：外形條索勻整捲曲，色澤烏褐或青褐，油潤有光。
武夷巖茶“雀舌” 武夷巖茶“雀舌”，因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各個品種園中試種，還沒有形成批量生產。 武夷巖茶金毛猴 武夷巖茶金毛猴原產於馬頭巖一帶，現有批量生產，金毛猴在巖茶中有獨特的香氣。金毛猴葉片的鋸齒
3、水仙：獨特的蘭花香、特殊的鮮甜感。
武夷巖茶“雀舌” 武夷巖茶“雀舌”，因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各個品種園中試種，還沒有形成批量生產。 武夷巖茶金毛猴 武夷巖茶金毛猴原產於馬頭巖一帶，現有批量生產，金毛猴在巖茶中有獨特的香氣。金毛猴葉片的鋸齒
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武夷巖茶305是哪個品種
對喜歡巖茶的朋友來說， 武夷巖茶的種類 武夷巖茶的種類 主要分爲以下幾個系列 第一當然是大紅袍系列，其實大紅袍系列本屬於名樅系列的一種，但是由於它的知名度很高，人們就單獨把它分成了一個系列 第二就是肉桂系列，肉桂系列是武夷巖茶中最基礎的一個系列，也是當家品種，這個系列具有很長的歷史，深受人們喜愛 第三個系列就是水仙系列，就是我們常說的武夷山水仙茶，這種茶葉因爲具有水仙獨特的幽香而出名，故明水仙花茶。水仙花茶還有一個有名的歷史來源，被當地的居民津津樂道 其次就是我們常說的名樅系列了。這個系列的茶從菜茶品種中經過長期的自然選擇和人工培育出來的，品質非常優異，我們經常說的大紅袍、鐵羅漢、白牡丹茶、北斗都是屬於這個系列。這個系列的茶品自然也是深受茶友喜歡。此外還有個系列叫奇種系列，這個系列的茶品比較珍惜，多爲武夷山的野生茶樹，或者是至今還未被命名的茶樹 武夷巖茶的種類按等級分主要分爲四個等級，包括正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。正巖茶當然是最好的茶葉，是指的武夷山中心地帶生長的茶葉。而半巖茶武夷山邊緣地帶所產的茶葉，由於環境不及武夷山中部，品質自然要差一些。洲茶指的就是靠近武夷山的地方所種出來的茶葉了，它的質量等級當然比不上正巖茶。外山茶指的就是武夷山以外的山脈種植出來的茶葉，品質最次，不過如果當年氣候適宜，也有品質比較好的外山茶 透過上面的介紹，有心的朋友會對 武夷巖茶的種類 有一定的瞭解。但是，深入的瞭解各個品種的特點的話，這些是不夠的。希望可以透過大致瞭解武夷巖茶的種類，然後再去一步步地瞭解具體的各種茶的特點，多讀茶，你纔會懂茶，慢慢你會發現自己愛上了茶。本回答被提問者採納
武夷山岩茶什麼品牌好
武夷巖茶的品牌子很多，其實每都有一二款茶葉好喝，喝茶還是要看個人偏好，特別武夷巖茶的品種又很多，選茶的原則有：按滋味來選，好巖茶的共同特徵是，滋味醇厚，茶汁濃郁，回甘明顯，順滑，滋味好的巖茶有肉桂，水仙，還一些名樅。按茶香來選，有清香型巖茶的如奇蘭，濃香型的巖茶黃觀音（105）等等。選茶還要看個人茶力，喝濃茶的可選肉桂，鐵羅漢，或正巖山場的茶。喝清淡點的可選像奇蘭等小品種茶。——武夷山茶葉農民專業合作社爲您承現本回答被提問者和網友採納
武夷巖茶屬於什麼茶類？
武夷巖茶屬於烏龍茶類。
武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區爲武夷山市風景區範圍，區內面積70km²。
擴展資料
烏龍茶主要品種：
1、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。
2、鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。
3、東方美人
是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香
產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
5、紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、着重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
參考資料來源：百度百科-武夷巖茶
武夷巖茶產品分爲五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。各有怎麼特點？
1，大紅袍系列
大紅袍是名樅系列的一種，但因爲其知名度最高，故單獨列出一個系列。
大紅袍又可分以下三種
（1）北斗一號大紅袍：姚月明老師透過母樹大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峯上的大紅袍直系後代。
（2）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名爲奇丹。
（3）拼配大紅袍：指母樹大紅袍某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍，人們也將其稱爲商品大紅袍。
2，肉桂系列
肉桂是武夷巖茶的當家品種之一。香不過肉桂，根據山場不同，肉桂茶又可分爲
牛肉：牛欄坑所產的肉桂茶
馬肉：馬頭巖所產的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所產的肉桂茶
3，水仙系列
在武夷山脈一帶甚至整個福建境內，水仙茶的種植面積最大。醇不過水仙，水仙茶的醇厚感，是最爲突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越爲明顯。
水仙茶又可分爲普通水仙，高樅水仙和老樅水仙。樹齡達到30年的，稱爲高樅水仙；樹齡達到五六十年以上的，即可稱爲老樅水仙。
4，名叢系列
指的是從'菜茶"品種中經過長期選育而成，自然品種優異，具有典型的巖茶巖韻特徵，有命名的茶樹單樅名樅。
最上等的名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰；後來，半天腰這個品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。
鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮，經無性繁殖，生長良好，品質極佳。
白雞冠：原產於武夷山慧苑巖火焰峯下外鬼洞中，當茶樹萌芽，幼葉初展之時，新梢薄軟如稠，色澤淺綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來。
水金龜：水金龜茶樹原產於天心岩杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峯頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水衝至牛欄坑頭之半岩石凹處，蘭谷巖主就鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名水金龜。水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質極佳，爲武夷山岩茶五大名樅之一。
半天腰：原產於九龍窠三花峯的半山腰，原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間，鷂與腰同音，又因爲生長在半山腰上，久而久之就成了半天腰。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長，滋味甜醇。
5，奇種系列
武夷山野生茶葉樹種，武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，也就是說不清楚的茶葉，統統稱爲奇種。
奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來源就是武夷奇種。
福建武夷山有什麼特產
福建武夷山特產有武夷巖茶、香菇、筍、武夷留香、武夷黃酒。
1、武夷巖茶
武夷巖茶是武夷山一帶生產的烏龍茶類的總稱。武夷巖茶系半發酵茶。茶湯金黃，葉瓣邊緣紅豔，呈綠葉紅鑲邊狀。是福建省主要出口商品茶。武夷巖茶歷史悠久，品種繁多，僅慧苑巖一帶，就有八百多種。
2、香菇
香菇原是一種野生食用菌類，經人們不斷提純復壯，培養成爲栽培菌。武夷山地區由於氣候溫和溼潤，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜香菇的繁殖和生長。
3、筍
筍爲竹的嫩芽，其種類因竹而異，其中毛竹科筍，被譽爲“八閩山珍”，經傳統工藝精製的筍乾和“清水筍”罐頭，是福建省主要外銷產品，也是中外遊客樂於爭購的佳品。
4、武夷留香
武夷留香是用武夷山純糯米釀製，存放兩年以上的傳統佳釀。酒色棕黃明亮，酒香濃郁，醇和適口，餘味悠長，酒精度低。
5、武夷黃酒
武夷黃酒以精選糯米，優質紅麥，武夷山泉水爲原料，傳承傳統工藝，精釀而成。香氣濃郁，酒味醇厚爽口，回味悠長。
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