絲瓜燴油條

材料

絲瓜：2條;油條：1根; 蓮子: 100克; 水澱粉：適量;植物油：適量;食鹽：1小勺;味精：少許;蒜：適量;

絲瓜燴油條的做法

無明礬大油條一根，絲瓜一根

絲瓜去皮，切成滾刀塊。油條也切成小塊備用

新鮮幹蓮子泡清水半個小時

入沸水鍋中煮熟，撈出備用

鍋內倒入少許食用油，油熱後，將大蒜切片放入鍋中，小火煸香

將絲瓜倒入

快速翻炒

煮熟的蓮子也倒入鍋子裏

轉大火，迅速翻炒

加入一小勺鹽

加鹽後，絲瓜本身會出一點點水，但如果想讓絲瓜口感更軟嫩一些，可以淋入一小碗清水

稍微將絲瓜和蓮子燉一下下，令二者變軟。時間也不要長，因爲蓮子是熟的，絲瓜本身也非常易熟

這個時候，就可以勾芡了。淋入一小碗水澱粉，翻炒均勻

一點點味精，提個鮮

倒入油條

關火！用鍋鏟將油條和絲瓜燴勻即可