1、醃製的魚都是從海上捕撈的魚,有的是深海魚,捕撈的魚透過整理後將魚分開灑上食用鹽涼曬。
2、捕撈後的鱸魚透過去掉魚鰓和內臟後用食用鹽醃製後,就用吊鉤懸掛涼曬。
3、醃製後的魚涼曬成幹後就容易存儲,在吃的時候就將醃製的魚用水泡就可以了。