1、油皮:麪粉200克、溫開水適量。油酥:麪粉40克、豬油25克。餡:麪粉10克、白糖30克。
2、麪粉逐次加入溫開水,攪拌成絮狀,揉成麪糰,蓋上蓋子醒40分鐘。
3、做油酥,碗裏放入麪粉,油開倒入麪粉攪拌成糊狀,放涼待用。
4、做糖餡,白糖和麪粉合在一起攪拌均勻。
5、油皮搓長條分成大小一樣的小劑子。
6、油酥也分成同樣大小的劑子。
7、把油皮壓扁包入油酥搓圓球狀。
8、再用擀麪杖將麪糰擀成長條形並捲起。
9、接下來將麪糰擀薄、擀圓,加入適量糖餡搓成球狀。
10、用刀背輕輕壓扁。
11、鍋裏放油,放入麪餅,開小火慢慢煎,煎到兩面金黃盛出即可。