竈臺薰臘肉的方法

1、選取大塊豬肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一塊即可。

2、取適量的鹽，一般農村老家煙燻臘肉的鹽量是十斤肉大概準備六七兩鹽，多了太鹹，少了臘肉容易長蟲。

3、將豬肉洗乾淨，然後拿鹽在肉上面抹勻即可。

4、準備一個容器，最好是陶瓷缸，把肉放在容器裏面醃10天左右，不需要蓋。

5、10天以後拿出，如果水分比較多的話，可以拿到太陽下面曬幾個小時，把水分曬乾。

6、把曬好的豬肉拿到竈臺上掛起，必須要每天都有燒柴火，大概個把月就可以食用了。