清明餅如何保鮮

1、保持清明餅的新鮮，需要冰凍儲存，吃的時候再拿出來化凍，最好用微波爐加溫，這樣清明餅軟糯香甜，有一股淡淡的青草清香。清明餅是即食食品，不能放時間長。一般做出的清明餅大多是當天吃掉。也有許多家庭利用冰箱冰凍功能，把吃不完的清明餅放到冰箱保鮮保質期翠綠。

2、清明餅是用艾草葉、粳米粉、糯米粉、黑芝麻、花生、白糖等製成，清明餅來源於傳統的祭祀用品，現在已逐漸淡化其功能，變成了清明節氣期間的零食小吃和春遊踏青帶的食品。

3、清明餅的翠綠色彩是艾葉汁或其他青菜汁製成，所顯示的原汁原味的色澤。這種時令小吃，僅在清明節前後纔有。