脆皮蛋糕做法及配方

1、所需材料：雞蛋4個，低粉120克，細糖80克，植物油30克。

2、雞蛋打入盆裏，加入細糖。

3、分兩次篩入低粉，麪粉加水，每次都快速攪拌均勻，攪拌成細膩無顆粒的麪糊，再倒入30克植物油攪拌均勻，最好不用花生油，菜籽油等氣味濃郁的植物油。

4、模具刷油，倒入麪糊，8分滿就好。

5、烤箱180度，中層，上下火，20分鐘左右出爐，前後大約30分鐘，自制的脆皮蛋糕就做好了，現在可以享用美味了。

6、如果當早餐，再來杯牛奶，加個水果，一份營養早餐就妥當了。