幹扇貝的做法和清洗方法是什麼

1、扇貝肉柱的清理方式還是很簡單的，把它放在清水中浸泡一段時間，然後去掉上面的一些黑色的物質即可，這一些黑色的物質都是扇貝的腸子之類的部分，有很多排泄物，也可能會存在重金屬；扇貝肉柱是從扇貝里面挖出來的肉，一般指的是沒有扇貝外殼的海鮮食材，它大部分時候作爲乾貨存在，有時候也是冷凍食品，所以想吃扇貝肉的話，可以去超市挑選這兩種，如果是凍的扇貝肉直接解凍即可，如果是幹扇貝需要放在水中泡發。

2、做法：食材：扇貝，鹽；用刷子將扇貝表面的泥沙刷淨；放入水中加少許鹽吐沙；將扇貝擦乾水分放在燒烤爐上；高火烤至扇貝殼開啟；將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用；烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美。