手撕包菜有必要焯下水嗎

1、手撕包菜不要焯水。

2、製作手撕包菜時，有的人可能會先把包菜放到鍋裏過油或是焯水，以爲這樣可以縮短包菜的烹飪時間。但其實製作包菜時，最好不要過油，也不要過水，因爲包菜是比較容易炒熟的。如果過了一遍油或是焯水，很容易導致包菜炒得過熟，導致包菜出水口感吃起來不清脆。

3、清洗好包菜之後，我們一定要把包菜瀝乾水分之後再烹飪。因爲如果水分太多，很容易導致包菜無法快速地炒熟，鍋內先接觸到的是水，把水加熱之後，再加熱包菜很容易延長烹飪時間，導致包菜容易出湯，口感不清脆。