磅蛋糕的做法

磅蛋糕是一種口感細膩，奶香濃郁的糕點，製作的方式也比較講究。磅蛋糕是一種基礎蛋糕，有着悠久的歷史。磅蛋糕根據加入食材不同，也有不一樣的口味，今天做的是檸檬磅蛋糕。

檸檬磅蛋糕怎麼烤

食材：

低筋麪粉200克、無鹽黃油60克、淡奶油20克、檸檬100克、雞蛋3個、泡打粉10克、檸檬皮屑10克、鹽少許、白砂糖40克

磅蛋糕的做法

1、無鹽黃油和奶油加熱融化；

2、模具刷上黃油，將低筋麪粉薄薄的鋪一層在模具裏；

3、低筋麪粉和泡打粉混合過篩；

4、細砂糖和檸檬皮屑揉搓出香味；

5、全蛋液分次加入鹽、檸檬汁、細砂糖和檸檬皮屑裏面，再分三次把粉類倒入蛋糊裏面，翻拌均勻；

6、拌好的麪糊取一小部分喝黃油混合拌勻，再倒入剩餘麪糊裏一起攪拌，接着倒入模具中，攪拌消泡；

7、烤箱上下火預熱170度，烘烤35分鐘左右，取出切片。

小貼士：

這種磅蛋糕最好吃熱的，剛烤出來的時候很軟，放置一段時間後會變得有一點堅硬，微波爐打一下就好。