1、大螞蚱450克。調料:精鹽7克,料酒20克,醬油8克,糖10克,油200克。
2、將螞蚱去須去足,切爲兩段,用鹽醃製10分鐘;
3、煎鍋內加油燒熱,放入醃製好的螞蚱。
4、反覆煎炸至熟,放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。