雞蛋仔冰淇淋做法

1、食材：低筋麪粉140克、玉米澱粉30克、雞蛋2個、冰淇淋一盒、牛奶100克、玉米油30克、細砂糖60克、泡打粉4克、水100克。

2、先把雞蛋打散然後加入細砂糖、玉米油和牛奶，將以上全部混合後攪拌然後加水、過篩的低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉，將它們全部攪拌均勻。攪拌完成後將麪糊靜置20分鐘，讓泡沫消散。最後把攪拌好的麪糊用篩子過濾到一個新的容器中，繼續靜置10分鐘，這樣麪糊中的水和油會更加融合。

3、雞蛋仔模具的正反兩面需要先加熱，然後在模具內部刷上油，防止粘黏。將靜置的麪糊迅速倒入預熱好的蛋仔模具裏烤制5分鐘。把烤好的雞蛋仔用筷子夾出來，放在鋼絲網上晾1分鐘再吃，這樣雞蛋仔纔會外脆內軟。最後把自己喜歡的冰淇淋用勺子舀出，夾在雞蛋仔裏面，一個美味的夏日甜點就完成了。