潮汕特產列述

1、汕頭牛肉丸

牛肉丸作爲著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。

2、潮汕功夫茶

功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風尚，以其獨特，精細而聞名，所謂功夫茶，是指泡茶的方式極爲講究，操作起來需要一定的功夫，而且操作時必須很“功夫”。

3、菜頭粿

民間小食。又稱蘿蔔糕。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。食用時將菜頭粿切塊，下平底鍋用油煎至呈金黃色即成。菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩。

4、春捲

原是立春日的食品，唐宋時稱爲春盤。清代以後製作上有了改進，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長久、蓬勃之意。以後成爲四時皆備的小食，稱爲春餅。其特點是：外皮酥脆，餡料濃香。

5、綠豆糕

每逢中秋佳節，千家萬戶手巧藝妙的賢慧婦女，常喜愛加工製作美食糕點———綠豆糕，其傳統技術工藝和加工製作方法考究，蒸熟後金碧晶瑩，入口清香甜美，風味獨特，既是一味適合時令的可口藥膳糕點，又是樟林飲食文化獨創的一種營養豐富的美食，堪稱是潮汕地區中秋糕點的佼佼者。

6、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥，亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥等。廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。