綠色糯米飯用什麼植物染色

1、想要將糯米染成綠色的話，我們可以選擇用菠菜來對它進行染色。我們只需要取適量鮮嫩的菠菜清洗乾淨，再將它和少量的清水一起放入榨汁機中，打成汁水備用。

2、然後取出所需要分量的糯米，將它們放入清水中淘洗乾淨，再濾幹糯米內的水分，並將它放入打好的菠菜汁中浸泡數個小時，等糯米變色之後將它呈出並蒸熟即可得到綠色的糯米。

3、綠色的糯米飯通常是在三月三或清明節的時候會使用到，我國部分地區人們在這些節日製作五色飯用的習俗，而五色飯就是用五種不同顏色糯米而製成的菜餚。