1、雞大腿3塊,鹽少量,黑胡椒粉適當,色拉油少量,黑胡椒醬3匙,水1.5碗;
2、雞大腿依次抹上醃料,醃漬最少30分鐘;
3、2匙油熱鍋中,將雞大腿中火災煎15分鐘後(請適度翻過來)取下;
4、將雞大腿取下,倒起鍋中油,原鍋無需洗,下燒醬,煮滾後,再將雞大腿入鍋悶煮15分鐘後(請適度翻過來)就可以。